萃取过程的原理是什么？它的应用范围在哪里？

萃取是化学和生物学中的一个重要概念，它指的是通过物理或化学方法将物质从一种介质中分离出来，使之溶解在另一种更合适的溶剂中的过程。这个过程通常用于提取有用的成分或者去除有害的杂质。萃取的原理基于物质的溶...