苹果切分色变之谜：探究化学反应

在日常生活中，我们经常会遇到一些看似神秘的现象，比如为什么苹果切开后不久就会变成棕褐色？这种现象被称为“酶促褐化”或“氧化褐变”，是发生在水果中的常见化学反应。本文将深入探讨这个现象背后的科学原理，以...