牛奶加热面面观：揭秘奶皮形成之谜与化学本质

在日常生活中，我们常常会遇到这样的场景：一杯温热的牛奶端上桌时，表面往往会形成一层薄薄的膜状物——这就是所谓的“奶皮”。这层奶皮不仅影响了牛奶的外观，也影响着它的口感和营养价值。今天，我们将深入探讨这...