在日常生活中，我们常常会遇到一些看似神秘的现象——比如水变成冰或者蒸汽——这些现象其实都与物理学的基本概念之一“相变”有关。相变是指物质从一种相（或称态）转变为另一种相的过程，例如固体到液体再到气体。...
