蛋白质的物理性质：结构与功能的关系

蛋白质是生命活动的核心分子之一，它们在生物体中的作用不可或缺。蛋白质的物理性质，尤其是其结构与功能之间的关系，一直是生物学研究的热点话题。蛋白质的结构决定了其功能，而这种结构与功能的相互作用是理解生命...